漬物

　　　　　　　　　　　

時間がある時は、お料理もしようということで、一昨日はお料理三昧。。。

サラダとカボチャ、サツマイモのパイ風揚げ物と漬物。

今日はは常備食の漬物3種を紹介。。。

セロリが採れているが、外に植えたセロリは寒さのため凍ってしまった。

ハウスの中のセロリも、もう少しで凍ってしまうといけないので、急いで食べないと・・・

という事で、量が食べれる料理という事で、漬物を作ったのです。

セロリの漬物

セロリを食べ易い大きさに切る。

酢、砂糖、みりん、醤油、塩少々、唐辛子1本入れて、漬け汁を煮て、冷まして置く。

袋に切ったセロリと漬け汁を入れ、空気を入れないように縛り、寝かせる。

美味しいセロリ漬けの出来上がり

蕪のカラフル漬け

蕪も今採れているので、かぶの茎は一度茹でて、冷まして置く。

蕪をいちょう切りにして、人参、きゅうり、葉っぱを袋に入れて浅漬けの素を入れる。

2，3時間でこんなに美味しくなりました

紅芯大根の甘酢漬け

8月に植えた最後の1個の紅芯大根。。。

二つ切りで薄切り切って、ラッキョウづけの素を入れて漬けるだけ

3種類同時に作り置き。。。

２，３時間後には綺麗な色に仕上がり、美味しく食べれます。

全部簡単な割には、あっさりと美味しい　

主賓ではないけれど、食卓に彩りも添えてくれて、つまみにぴったり

暫く食べれるので、助かります　　　

特に初めて作ったセロリの漬物が美味しかったので、また作りたいわ

　　　　　　　　　　

コメント 21

どれも旨そうだ！
色もなかなか良いねっ♪
by song4u (2012-12-14 19:40) 

日本のご飯には漬け物は欠かせませんよね
セロリがパリパリしておいしそう
紅芯大根って食べた事ありませんが色が綺麗ですね
by パウロ (2012-12-14 20:17) 

おおおおお鮮やかな赤！
by pn (2012-12-14 20:40) 

今晩は！
どの漬物も美味しそうですね！！
by シラネアオイ (2012-12-14 22:04) 

まず、どれも色がきれいですね～！
とても美味しそうです。
セロリって良い香りで美味しいですよね。
by まほ (2012-12-15 01:43) 

温かいご飯に漬物。これだけで、３杯は行けそう＾＾
by HOTCOOL (2012-12-15 05:33) 

サツマイモのパイ風揚げ物が気になります。美味しそうだな～。
蕪と人参の浅漬け、わたしもやってみようっと！
by 親知らず (2012-12-15 08:10) 

お漬物大好き！セロリの漬物は、香りが良くて美味しいですよね。
今度、私も自分で作ってみます。
by ららん (2012-12-15 08:19) 

おはようございます。本日も大根の葉っぱのお漬物を食べてきました。少々ご飯が止まらなくなります。お漬物良いですね！^^;
by ソニックマイヅル (2012-12-15 08:42) 

お早うございます。
お料理三昧、お疲れさまでした〜　私は手抜きばかり(◎-◎;)
雪に閉ざされると野菜の保存食が良いですね。 どれも美味しそう !!
by yakko (2012-12-15 08:57) 

song4uさん・・・目でいただくって、大切ですよね！
さっぱりしてるので、食が進みます！
by mutumin (2012-12-15 10:20) 

パウロさん・・・ブラジルは漬物は常備食でないんですね！
紅芯大根はあまり出回ってない野菜です。甘酢にすると味も色も最高！
by mutumin (2012-12-15 10:53) 

pnさん・・・酢に漬けこめば、鮮やかになります！
by mutumin (2012-12-15 11:32) 

シラネアオイさん・・・有難うございます。
by mutumin (2012-12-15 11:33) 

まほさん・・・私セロリ好きなので、つい植えちゃうのよね！
だからって、そんなに食べられない。。。それで多く食べる方法を考えてみました。美味しいよね！
by mutumin (2012-12-15 11:38) 

HOTCOOLさん・・・私はビールのつまみが多いです！
by mutumin (2012-12-15 11:39) 

親知らずさん・・・サツマイモはまた後でアップしますね！
漬物もやってみて下さい！
by mutumin (2012-12-15 12:01) 

ららんさん・・・美味しいので、作ってみて下さい。
by mutumin (2012-12-15 12:03) 

ソニックマイヅルさん・・・美味しいですよね！
by mutumin (2012-12-15 12:04) 

yakkoさん・・・こちらは保存食がほんとに多いです。
雪が降らなかったら、家で採れた新鮮野菜が食べれるのに・・・
by mutumin (2012-12-15 12:06) 

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by Hollister Online Shop (2013-10-30 13:19)