手作りゆずポン酢

　　　　　　　　　

とりのさとＺさんから、お正月にみかん、ゆず、キューイが届いた。

その中にゆずポン酢の作り方が入ってあったので、作ってみた。

レシピにしたがって作ってみたが、醤油はどの段階で入れるのかな

と思いながら最初に入れたけど、とりのさとＺさん、それでいいんだよね(確認)

出来たポン酢。。。

ポン酢を作った後に残ったオカカ。

これはゆず風味の醤油オカカなので、温かいご飯にかけて食べたり、おにぎりの中に入れよう

夕べの夕食。。。

八つ頭の白煮とトウガラシ味噌焼き。

カラフル人参とりんごとレーズンのサラダ。

これは生人参を塩もみしてやったけど、ちょっと人参が固めだったので、次は軽く茹でようかな

人参、りんご、レーズンって、組合せ的にとても合うのよね

キャベツと薄切り豚肉の蒸し煮。

タジン鍋で蒸して、これを熱々で手作りポン酢でいただきます。

ヘルシー料理と言えば聞こえが良いが、実は家にあるもので作っているだけです。

子供たちが帰ってから、ほとんど買い物してなく、

「今ある冷凍、保存野菜でどれだけ生活出来るか挑戦」・・・を試みています。

だって、保存野菜と冷凍野菜で冷凍庫いっぱいだし・・・(笑)

　　　　　　　　　　

コメント 19

いーねー保存食生活♪
蒸し料理にポン酢、美味いだろうなぁ。
by pn (2013-01-15 20:41) 

おかか、いいですね！おいしそうです！！
それもおにぎりの中！！！最高の組み合わせじゃないかと思います。
by まめ (2013-01-15 21:09) 

断捨離していると、冷凍庫いっぱいはマズイよ！って思うけど
この雪の中買い物は辛いのも分かった。
でも引きこもっていたら運動不足になるじゃんと思っていたが
雪かきしてみたら、物凄い重労働なのが分かった。
スミマセンでしたっ！m(_ _)m
今日からmutuminさんを師匠と呼ばせて頂きます。
by 親知らず (2013-01-15 21:35) 

↑確かに、私も雪かきやって、
mutumin師匠の苦労が少しだけですが分かりました。
家に有るもので食事の用が足りるなんて、最高です。
自給自足の模範みたい。
手作りの柚子ポン酢、美味しそうですね～♪
by まほ (2013-01-16 02:58) 

家にある物でこれだけ出来れば
最高です！
by パウロ (2013-01-16 04:19) 

pnさん・・・ちょっと肉が足りなかったから、あっさりし過ぎたけどね・・・(笑)
by mutumin (2013-01-16 06:11) 

まめ さん・・・ちょっと酸っぱめのオカカも乙なものです！
by mutumin (2013-01-16 06:13) 

親知らずさん・・・エッヘン！(笑)
１年分の野菜を１年で消化しないと次の保存できないし・・・
冬は出かけて、雪で変な道に入ると埋まっちゃう・・・だから用事のない限り出かけないようにしているんです。
こういう時期でないと買わない生活を実践出来ないから、どれだけ出来るか、頑張ってみます。
きっと私は、そういう生活を焼き物修業時代にやってるので、やれば出来ると思う質なんだけど、主人がどのように出るか？が問題です。
by mutumin (2013-01-16 06:19) 

まほさん・・・足りるのではなく、足らすように努力したい！というのが目標です。
実は、これは自分の一つの企画として、「楽しみながらエコをしようかな？」と考えたわけです。
冬籠りのこの時期がぴったりです！
by mutumin (2013-01-16 06:23) 

パウロさん・・・有難う！
by mutumin (2013-01-16 06:23) 

おかか、いいなぁ～
mutuminさんの握ったおにぎり食べたいわん＾＾
by HOTCOOL (2013-01-16 07:14) 

お早うございます。
冷凍庫がイッパイ・・・安心感でこころが豊かになりますネ(^｡^)
料理もいろいろ工夫して上手に暮らしておられますね。
by yakko (2013-01-16 08:36) 

ゆずポン酢の後のおかか、あったかご飯で頂きたいです。絶対に美味しいですよね。^^;
by ソニックマイヅル (2013-01-16 09:21) 

HOTCOOLさん・・・今度握ってあげるね！(笑)
by mutumin (2013-01-16 13:59) 

yakkoさん・・・確かに冷凍庫にいっぱいあると心豊かなのですが、つい買い物すると食べないことが多いし、入れてる事を忘れてしまうんです。
だから順次食べて行かないとね！
by mutumin (2013-01-16 14:03) 

ソニックマイヅルさん・・・そうそう、温かいご飯にぴったりです！
by mutumin (2013-01-16 14:04) 

あぁ、ゆず風味の醤油オカカ、ぜったい美味しいですっっ　（。＞＜）！！
ゴハンが何杯でも食べられますねッ　（＾　＾人）゛
by フサヲ (2013-01-16 15:51) 

フサヲさん・・・でしょう？！一石二鳥ですよね！
by mutumin (2013-01-16 15:55) 

韓国はこうやって文化の面から日本を侵略しようとしてると思うんだよね。
by 上原さくら (2013-05-08 00:43)